エキリーブレのディナーは、シェフのこれまでの経験を具現化した集大成のオリジナルコースをはじめ、記念日利用に最適なコース、アレンジ自在のプリフィックスコース、オンリーワンのおもてなしプランのオートクチュールまで、ご利用シーンやお好みに合わせて豊富なコースをご用意しています。
※表示の税込み価格から別途サービス料がかかります。
当店自慢の料理を集めたスペシャルコース。リピート率NO1コース
当店のスペシャリテである、ロッシーニ・活けアワビのロースト・
活けオマール海老のポシェなど季節に応じて厳選したメニューをお届けしております。
（グルメなお客様からの支持率NO1・当店のスペシャリテ計7皿からなる豪華コース）
アミューズ・冷前菜・温前菜・魚介・お口直し・お肉・デザート
7皿 14,800（税込み16,280）
量が食べられないお客さまはこちらのコースをお選びください。
（当店のスペシャリテの5皿）
アミューズ・冷前菜・温前菜・魚介orお肉・デザート
5皿 10,500（税込み11,550）
12,800（税込み14,080）
（特別フルコース＋ウェルカムドリンク＋バラ２本＋メッセージプレート付きデザート）
美味しい料理を作るだけにとどまらない、世界にたったひとつのフレンチコースで、生涯心に刻まれる思い出のひとときを演出する、エキリーブレ究極のおもてなしプラン。
当店では、普段使いの食事・知人との気軽な会食に最適な「カジュアルコース」と、デート・接待・お顔合わせ・記念日に最適な「フォーマルコース」をご用意しております。 各コースともにメインディッシュはご希望に合わせてグレードアップすることが可能となります。
当店はオーナーシェフ(入澤)が全てのお客様のお料理を担当させていただいております。その為、お料理のクオリティーを維持するためにプリフィックスコースの素材は、出来る限り統一させていただいております。万が一好き嫌いやアレルギー等で統一が難しい場合は1組様2種類までとさせていただきます。大変恐れ入りますが、ご理解とご協力をお願いいたします。
鳥山牧場直送赤城和牛A4ランクフィレ肉の
グリエソースボルドレーズ
お任せ
お肉コース
4,800
鳥山牧場直送
赤城和牛A4
5,200
＝ 10,000
※上記料理は一例です。
季節や仕入れ状況により異なります。
ハーブティーでゆっくりボイルした
カナダ産オマール海老の菜園風
お任せ
お魚コース
4,500
活けオマール
海老(カナダ)
4,200
＝ 8,700
※上記料理は一例です。
季節や仕入れ状況により異なります。
スープをフォアグラソテーに変更
＝ 8,180
前菜＋スープ＋メイン＋デザート(4皿)
メインをロッシーニに変更
＝ 9,600
前菜＋スープ＋お魚＋お肉＋
デザート(5皿)
お肉をロッシーニに変更
＝ 11,780
- シェフのスペシャリテコース
- 9皿 14,800
ハーフコース
アミューズ＋前菜＋スープ＋
お魚又はお肉＋デザート(5皿)
＝ 10,200
前菜＋スープ＋メイン＋デザート(4皿)
+
チーズの盛り合わせ追加
＝ 7,300
前菜＋スープ＋お魚＋
お肉＋デザート(5皿)
＋
オセトラフレッシュキャビア
18g(約2人前)
＝ 14,980
エキリーブレの演出はお客様のご要望や希望を聞くところから全てがスタートします。まずは思いをお聞かせください。その後、最適な演出をご提案させていただきます。
プレゼントのお預かりはもちろんのこと、
2人だけの空間演出のためにキャンドルを並べたり…。
ちょっとしたご提案でもご相談いただくことで、
お客様お一人お一人に寄り添った演出を行えます。
メインダイニング（カウンター）と個室をご利用シーンに合わせて4名様からご利用いただける様々な貸し切りプランがございます。
※ご希望のワイン・ビール等、ご予約の際にご相談いただければご用意いたします。
WINE
BEER
NON ALCOHOL
TEA
ワインペアリング
ノンアルコールペアリング
当店はこだわりの食材を、独自のアプローチで調理し、ご提供するため、事前のご予約の際に、お召し上がりいただくコースと食材を決定させていただいております。新鮮・健全・生命力のある食材を、最もおいしい状態でご提供したいとの思いからこのような形をとらせていただいておりますので、ご理解とご協力をお願いいたします。
※なお、魚介類やお野菜など天候の影響を受けやすい食材、または、入荷予定の食材の状態が好ましくない場合は急遽別の食材に変更させていただく事があります。ハウス栽培・大量生産品ではなく、自然の食材を扱う上で自然の摂理としてご理解を頂戴できますと幸いでございます。ご予約時に承りました、アレルギー・苦手食材に関しましてはしっかりと対応してまいりますのでご安心くださいませ。
1組1組のお客様のご来店にあわせて食材を調達し、最適な状態でご提供させていただく事をお約束させていただきます。
営業時間はあくまで1つの目安として設定しております。ご予約時にご要望いただければ、お時間やお好み等、お客様のご都合を最大限考慮いたします。
例えば、
・仕事や会議終わりに合わせて21時や22時のご予約
・仕事やスケジュール上、15時から遅いランチをしたい
このようなご要望にも柔軟に対応が可能でございます。また、メニュー表記のないアラカルト対応や、軽い食事とワインを飲みたいというようなご要望にも対応いたしますので、ご予約の際にご相談ください。完全予約制を最大限ご活用いただければ幸いでございます。
当店はお客様に最良の食材を最も美味しく、そして安全にご提供する為に完全予約制というスタイルで営業しております。その為、キャンセル又はご予約の変更は最低2日前までにご連絡いただきますようお願いいたします。前日のキャンセルは既に食材が納品されておりますので50％のキャンセル料が発生いたします。当日のキャンセルは100％、無断キャンセルにおきましては150％のキャンセル料を頂戴しておりますのでご了承の上ご予約いただきますようお願い申し上げます。
※上記はあくまで通常コースでの取り扱いとなります。オーダーメイドやオートクチュール等、特殊な事例の場合はこの限りではございませんのであらかじめご了承くださいませ。
